Dolar 35,1573 % -0.61 Euro 36,6404 % -0.61 Sterlin 44,2074 % -0.21 Altın (Gr) 2.965,75 %-0,56 BIST100 9.830,56 %-0,60 Dolar 35,1573 % -0.61 Euro 36,6404 % -0.61 Sterlin 44,2074 % -0.21 Altın (Gr) 2.965,75 %-0,56 BIST100 9.830,56 %-0,60 Gaziantep’te Popüler Hale Gelen Ekşili Ufak Köfte
Gaziantep’in yöresel yemeklerinden ekşili ufak köfte, soğuk kış günlerinde hem lezzetli bir tercih olması hem de sağlık açısından faydalı olması nedeniyle vatandaşlar tarafından sıkça tercih ediliyor. Gaziantep’e özgü bir lezzet olan ekşili ufak köfte, hem doyurucu özelliği hem de sağlıklı bir içeriğe sahip olmasıyla evlerde, lokantalarda ve restoranlarda en çok tercih edilen yemekler arasında yer alıyor. Özellikle kış aylarında daha da revaçta olan ekşili ufak köfte, Gaziantep’in gastronomi kenti olma özelliğiyle dikkat çekiyor.
“Ekşili Ufak Köfte Tarihi Bir Lezzettir”
Restoran çalışanı olan Ökkeş Öztürk, ekşili ufak köftenin tarihinin çok eskilere dayandığını belirtiyor. Anneler, teyzeler ve halaların bir araya gelip ince ince yuvarlayarak hazırladığı bu yemek, nohut taneleri ve ekşi sosuyla zenginleştiriliyor. Ekşili ufak köfte, Gaziantep’teki 500 tescilli ana yemekten biri olarak öne çıkıyor. Bu yemeğin en büyük özelliği ise geçmişten günümüze gelmesi ve büyüklerden aktarılarak gelecek nesillere miras kalmasıdır.
“Büyüklerimizden Eşsiz Bir Lezzet Mirası”
Ekşili ufak köftenin içerisindeki ince bulgur, etle yoğrularak harç haline getirildikten sonra tane tane yuvarlanarak hazırlanır. Tüm tanelerin aynı ölçüde olması yemeğin en önemli özelliğidir ve bu sayede büyüklerimizden bize eşsiz bir lezzet mirası kalmıştır.
“Ekşili Ufak Köfte İştah Açıcı Bir Lezzet”
Ekşili ufak köfte, iştah açıcı bir yemek olarak bilinir ve aynı zamanda mideyi rahatlatma özelliği de vardır. Evlerde kolaylıkla pişirilebilen bu yemek, düğünlerde de sıklıkla misafirlere sunulur.
“Yerli ve Yabancı Turistlerin İlgi Odağı”
Yerli ve yabancı turistler, ekşili ufak köfteye büyük ilgi göstermektedir. Köftelerin nasıl yapıldığını ve tüm tanelerin nasıl aynı ölçüde olduğunu öğrenmek istemektedirler. Gaziantep’in tarihinden gelen bu yemeği yerli ve yabancı turistlerin beğenisine sunmaktayız.
Günlük olarak 40-50 porsiyon satış yapılan ekşili ufak köftenin fiyatları ise 160-180 TL arasında değişmektedir.
Akçakoca Devlet Hastanesi inşaatı hızla ilerliyor
News
Gündem 
Gündem 
Gündem 
Gündem 
Gündem 
Gündem